LE VENTADOUR CÔTÉ TRAITEUR
LA FORMULE MARIAGE
Formule Mariage
hors boisson
sauf le café, service, vaisselle, nappage inclus
(à titre indicatif)
L’apéritif :
8 pièces salées par personne à déterminer
4 verrines par personne à déterminer
L’atelier decoupe de fois gras de canard
L’atelier plancha seiche, gambas et couteaux
L’atelier découpe de jambon Serrano
L’atelier huîtres du Bassin de Thau
L’atelier saumon gravlax, salpicon de légumes
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Le repas :
Le foie gras de canard mi-cuit du Tarn-et-Garonne
ou
La raviole croustillante avec Noix de Saint-Jacques et gambas snackées, petits légumes Thai, vinaigrette au piment del Piquillo
ou
Le tartare de thon rouge au gingembre, huile d’olive, citron vert et sauce soja
ou
Le croustillant de noix de Saint-Jacques avec caviar d’aubergines et une bisque de crustacés
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Le filet de veau fermier et une sauce aux morilles
ou
Les filets de caille et une sauce aux cèpes
ou
Le filet de bœuf et un jus saveur truffe
ou
La souris d’agneau confite, rehaussée d’un jus au romarin
ou
Le magret de canard et fois gras poêlé
ou
Le filet de canette cuit en basse température, sauce aux épices cajun
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L’assiette de fromages
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Le dessert des mariés
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Le café
! Pour toute demande de devis, merci de bien vouloir indiquer la date,
le lieu et le nombre de personnes