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Restaurant Le Ventadour à Montauban Côté Bistrot Menus du Marché

Restaurant Le Ventadour Côté Bistrot

Chef du Ventadour depuis plus de 28 ans, David Aranda, vous propose, avec sa formule Côté Bistrot, son Menu du Marché, servi au déjeuner, mariant comme toujours inventivité, savoir-faire et plaisir partagé du goût, quelle que soit la saison.

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LE RESTAURANT EST OUVERT UNIQUEMENT

DU LUNDI AU VENDREDI POUR LE DÉJEUNER 

Réservation au 05.63.63.34.58

Chef de cuisine du Ventadour depuis 1992, et aujourd’hui Maître Restaurateur, David Aranda vous propose une cuisine régionale, inventive et évolutive au fil des saisons et des années, en perfectionnant son savoir-faire.
David Aranda et son équipe vous reçoivent au Restaurant Le Ventadour dans un cadre de voûtes et de briques apparentes, une table, une ambiance… face au Pont-Vieux et au musée Ingres, fleurons de la ville de Montauban en Tarn et Garonne.

salle du restaurant Le Ventadour à Montauban

La cuisine du Restaurant Le Ventadour bénéficie du Label Fait Maison : ce label garantit des entrées, plats et desserts, élaborés à partir de produits bruts, crus et frais, travaillés, cuisinés ou transformés au sein même du restaurant, comme le foie gras par exemple.

 

 

Menu bistrot du lundi 04 au vendredi 07 juillet

Menu à 20 euros

*Les ravioles de gambas, ricotta et basilic,
Vinaigrette au citron vert et gingembre
Ou
Le carpaccio de boeuf, échalotes et Parmesan

***

*Le filet mignon de porc cuit en basse température,
Sauce aux champignons,
Écrasé de pommes de terre et tian de courgettes

Ou
Le dos de merlu cuit à la plancha, escabèche,
Riz Basmati aux petits légumes

***

*Le banoffee
Ou
L’éclair craquelin au chocolat, mousse au chocolat,
Éclats de daim

Réservation uniquement au 05 63 63 34 58

Nous n’acceptons ni les chèques vacances

ni les cartes ticket restaurant ( Appétiz…)

 

MENU   VENTADOUR   32 euros

*Le sablé au Parmesan et cèpes

Ou

La cassolette d’œufs de caille au foie gras de canard et champignons

Ou

La fricassée de rognons de veau aux champignons

***

* La tranche de thon rouge servie rosée, escabèche

Ou

Les ris de veau sauce aux morilles

Ou

Le filet de bœuf jus saveur truffe

***

*Les desserts du moment

 

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