Restaurant Le Ventadour Côté Bistrot
Chef du Ventadour depuis 30 ans, David Aranda, vous propose, avec sa formule Côté Bistrot, son Menu du Marché qui change chaque semaine, servi au déjeuner, mariant comme toujours inventivité, savoir-faire et plaisir partagé du goût, quelle que soit la saison.
Restaurant Fermé tous les soirs en semaine et le week-end pour notre activité traiteur
Réservation au 05.63.63.34.58
Chef de cuisine du Ventadour depuis 1992, et aujourd’hui Maître Restaurateur, David Aranda vous propose une cuisine régionale, inventive et évolutive au fil des saisons et des années, en perfectionnant son savoir-faire.
David Aranda et son équipe vous reçoivent au Restaurant Le Ventadour dans un cadre de voûtes et de briques apparentes, une table, une ambiance, face au Pont-Vieux et au musée Ingres, fleurons de la ville de Montauban en Tarn et Garonne.
La cuisine du Restaurant Le Ventadour bénéficie du Label Fait Maison : ce label garantit des entrées, plats et desserts, élaborés à partir de produits bruts, crus et frais, travaillés, cuisinés ou transformés au sein même du restaurant, comme le foie gras par exemple.
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Menu Bistrot à 22 euros
du lundi 07 au vendredi 11 juillet
Fermeture le lundi 14 juillet
Entrées
Desserts
Nous n’acceptons pas les tickets restaurant, ni les cartes titre restaurant,
MENU VENTADOUR 37 euros
Entrées
Le foie gras de canard mi cuit de la ferme des Palmes
Ou
La cassolette d’oeufs de caille au foie gras de canard et champignons
Ou
Le foie gras poêlé, jus de cuisson, cèpes rissolés
Ou
Le tartare de thon rouge, échalotes, gingembre, sésame, soja
Plats
Les noix de Saint-Jacques à la plancha, escabèche
Ou
Les ris de veau sauce aux morilles
Ou
L’entrecôte Simmental, sel de Guérande
Ou
Le filet de veau, sauce aux morilles
Desserts
L’assiette de fromages
Ou
Le baba au rhum Negrita et cerises
Ou
Le macaron vanille, ganache pistache et framboises
Ou
Le moelleux au chocolat coeur coulant
Ou
Le sable Breton, mousse Chiboust à l’orange et Grand Marnier
Ou
La pavlova, crème et fruits exotiques
Ou
Les cannelés légèrement parfumés au Rhum, crème fouettée et caramel au beurre salé