Pour tout le mois d’août,
le restaurant est ouvert uniquement
du mardi au vendredi pour le déjeuner,
puisque nous avons reprenons avec un immense plaisir
notre activité traiteur et mariages .
LE MENU DU MARCHE
MENU à 16, 90 euros
Du mardi 04 août au vendredi 07 août
*Les petits légumes farcis de tapenade d’olive noire et verte,
Lamelles de jambon Serrano, vinaigrette Thaï
Ou
Le tartare de maigre de ligne à la coriandre, agrumes et échalotes
*Le dos de cabillaud cuit à la plancha, beurre blanc au basilic
Piperade et risotto ball’s
Ou
Le filet mignon de porc cuit en basse température,
Sauce à la graine de moutarde,
Et écrasé de pommes de terre au thym
*L’entremet à la pêche façon bavarois
Ou
La coque au chocolat noir
Avec une marmelade de fruits rouges et un sorbet framboise
Réservation possible au 05 63 63 34 58
Nous vous rappelons que le port du masque est obligatoire
pour l’entrée et vos déplacements dans le restaurant
LE MENU à 29 euros
(sous réserve de modifications en fonction du marché )
• Le foie gras de canard mi cuit du Tarn et Garonne
Ou
La cassolette d’œufs de caille au foie gras de canard et champignons
ou
Le saumon Gravlax, salpicon de légumes
• Le filet de boeuf cuit à la plancha
Ou
La souris d’agneau cuite 12 heures au four, jus au Balsamique
Ou
La tranche de thon servie rosée, escabèche
ou
Les ris de veau, jus saveur truffe
ou
L’entrecôte cuite à la plancha, sel de Guérande
• La gaufre tiède, crème fouettée et caramel
Ou
Les cannelés tièdes, caramel et crème fouettée
Ou
La pavlova aux fruits rouges
Ou
Le macaron crème fouettée et framboises
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