Menus

 

 

 

 

 
Menu du marché du mardi 21 au vendredi 24 septembre

Menu à 18 euros :

*Le tataki de filet de boeuf, sauce soja, graines de sésame,
Et un buisson de légumes
ou
Le ceviche de bar aux agrumes, roquette

*Le suprême de volaille fermier Label Rouge
Cuit en basse température, jus au romarin,
Pleurotes et pommes dauphine
ou
Le dos de lieu noir à la plancha,
Tian de courgettes et purée de carottes

*Le chou craquelin fourré de mousse au chocolat
ou
La tarte tatin , crème fouettée à la vanille de Madagascar

 
Réservation uniquement au 05 63 63 34 58

 

 
 
 
Nous n’acceptons ni les chèques vacances

ni les cartes ticket restaurant ( Appétiz…)

 

LE MENU à 30 euros

*La tarte aux cèpes et foie gras poêlé 
Ou
Le saumon d’Ecosse façon Gravlax, salpicon de légumes 
Ou
Les gambas snackées dans un beurre blanc et foie gras poêlé 

 

*La souris d’agneau cuite 12 heures au four, jus au Romarin
Ou
Les ris de veau, jus aux morilles
Ou
Les noix de Saint-Jacques, escabèche 
Ou
Le filet de bœuf, sauce aux cèpes

*L’assiette de fromages 
Ou
La gaufre tiède, caramel au beurre salé et crème fouettée 
Ou
Le macaron à la vanille, crème Mascarpone et fruits rouges
Ou
Les cannelés légèrement parfumés au rhum, caramel beurre salé 
Ou
Le parfait glacé à la pistache, fruits rouges et coulis de fruits rouges 
Ou
La profiterole 
Ou
La mousse Chiboust à l’orange et au Grand Marnier