Menus

cote-bistrot-le-ventadour

LE MENU DU MARCHÉ
Servi pour le déjeuner du lundi au vendredi, sauf jour(s) férié(s)

 

 
 
 fermeture lundi 16 septembre
 

LE MENU DU MARCHE
MENU à 16, 90 euros

Du mardi 17 au vendredi 20 septembre

(entrée, plat et dessert)

 

*Le tartare de thon rouge,

Huile d’olive, échalotes, citron vert,

Ou

La fricassée de champignons de Paris et de pleurotes,

  Et un œuf pané

 

 *Les filets de caille cuits en basse température, sauce aux cèpes,

   Et pomme de terre paillasson

Ou

Les noix de Saint-Jacques snackées, jus au chorizo,

Servies avec des lentilles au chorizo et dès de jambon

 

*La pavlova, crème fouettée et fruits rouges

   Ou

La pannacotta aux abricots

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LE MENU à 29 euros

(menu en vigueur sous réserve de modification en fonction du marché)

    • *Le foie gras de canard mi cuit du Tarn et Garonne

    Ou

    La cassolette d’œufs de caille au foie gras de canard et champignons 

    Ou

    Le saumon Gravlax, salpicon de légumes  

     

    • *Le filet de veau *, jus de veau

    Ou

    Les ris de veau snackés

    Ou

    L’entrecôte *cuite à la plancha, sel de Guérande

    Ou

    La tranche de thon rouge cuite à la plancha, escabèche

     

     

    • L’assiette de fromages

    Ou

    La gaufre tiède, crème fouettée et caramel 

         Ou

    Les cannelés légèrement parfumés au rhum

  •   Ou  
  • Le macaron à la vanille, crème fouettée et framboises