Restaurant Le Ventadour Côté Bistrot
Chef du Ventadour depuis 30 ans, David Aranda, vous propose, avec sa formule Côté Bistrot, son Menu du Marché qui change chaque semaine, servi au déjeuner, mariant comme toujours inventivité, savoir-faire et plaisir partagé du goût, quelle que soit la saison.
LE RESTAURANT EST OUVERT UNIQUEMENT
DU LUNDI AU VENDREDI POUR LE DÉJEUNER
Fermé tous les soirs en semaine et le week-end pour notre activité traiteur
Réservation au 05.63.63.34.58
Chef de cuisine du Ventadour depuis 1992, et aujourd’hui Maître Restaurateur, David Aranda vous propose une cuisine régionale, inventive et évolutive au fil des saisons et des années, en perfectionnant son savoir-faire.
David Aranda et son équipe vous reçoivent au Restaurant Le Ventadour dans un cadre de voûtes et de briques apparentes, une table, une ambiance, face au Pont-Vieux et au musée Ingres, fleurons de la ville de Montauban en Tarn et Garonne.
La cuisine du Restaurant Le Ventadour bénéficie du Label Fait Maison : ce label garantit des entrées, plats et desserts, élaborés à partir de produits bruts, crus et frais, travaillés, cuisinés ou transformés au sein même du restaurant, comme le foie gras par exemple.
Menu bistrot à 20 €
MENU VENTADOUR 32 euros
Entrées
- Le foie gras de canard mi cuit au cacao de la ferme des Palmes
ou
Les gambas gratinées dans un beurre blanc au basilic et tuile à l’encre de seiche
ou
La cassolette d’oeufs de caille au foie gras de canard et champignons
ou
La fricassée de rognons de veau et champignons
ou
Le saumon Gravlax, salpicon de légumes
Plats
Les noix de Saint-Jacques à la plancha, escabèche
Ou
L’entrecôte Simmental juste saisie , sel de Guérande
Ou
Les ris de veau, jus aux morilles
Ou
Le filet de boeuf, jus saveur truffe
Desserts
L’assiette de fromages
Ou
Le macaron avec crème fouettée et framboises
Ou
Les cannelés légèrement parfumés au rhum, crème fouettée et caramel
Ou
Le baba au rhum et fruits exotiques