Restaurant Le Ventadour Côté Bistrot
Chef du Ventadour depuis plus de 28 ans, David Aranda, vous propose, avec sa formule Côté Bistrot, son Menu du Marché, servi au déjeuner, mariant comme toujours inventivité, savoir-faire et plaisir partagé du goût, quelle que soit la saison.
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LE RESTAURANT EST OUVERT UNIQUEMENT
DU LUNDI AU VENDREDI POUR LE DÉJEUNER
Réservation au 05.63.63.34.58
Chef de cuisine du Ventadour depuis 1992, et aujourd’hui Maître Restaurateur, David Aranda vous propose une cuisine régionale, inventive et évolutive au fil des saisons et des années, en perfectionnant son savoir-faire.
David Aranda et son équipe vous reçoivent au Restaurant Le Ventadour dans un cadre de voûtes et de briques apparentes, une table, une ambiance… face au Pont-Vieux et au musée Ingres, fleurons de la ville de Montauban en Tarn et Garonne.
La cuisine du Restaurant Le Ventadour bénéficie du Label Fait Maison : ce label garantit des entrées, plats et desserts, élaborés à partir de produits bruts, crus et frais, travaillés, cuisinés ou transformés au sein même du restaurant, comme le foie gras par exemple.
Menu bistrot du lundi 04 au vendredi 07 juillet
Menu à 20 euros
*Les ravioles de gambas, ricotta et basilic,
Vinaigrette au citron vert et gingembre
Ou
Le carpaccio de boeuf, échalotes et Parmesan
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*Le filet mignon de porc cuit en basse température,
Sauce aux champignons,
Écrasé de pommes de terre et tian de courgettes
Ou
Le dos de merlu cuit à la plancha, escabèche,
Riz Basmati aux petits légumes
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*Le banoffee
Ou
L’éclair craquelin au chocolat, mousse au chocolat,
Éclats de daim
Réservation uniquement au 05 63 63 34 58
Nous n’acceptons ni les chèques vacances
ni les cartes ticket restaurant ( Appétiz…)
MENU VENTADOUR 32 euros
*Le sablé au Parmesan et cèpes
Ou
La cassolette d’œufs de caille au foie gras de canard et champignons
Ou
La fricassée de rognons de veau aux champignons
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* La tranche de thon rouge servie rosée, escabèche
Ou
Les ris de veau sauce aux morilles
Ou
Le filet de bœuf jus saveur truffe
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*Les desserts du moment
