Formule Mariage Le Ventadour

cote-traiteur-le-ventadourFormule Mariage hors boisson sauf le café, service, vaisselle, nappage inclus

( à titre indicatif )

l’apéritif :

4 toasts apéritif par personne à déterminer
4 verrines par personne à déterminer
L’atelier plancha  seiche , couteaux et gambas
L’atelier découpe de jambon Serrano 

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le repas :

Le foie gras de canard cuit au four, un chutney de figues et fruits de saison
ou
Le tartare de thon rouge , échalotes, citron vert et câpres
ou
Le croustillant de noix de Saint-Jacques , caviar d’aubergines
ou
La cassolette de noix de Saint-Jacques légèrement gratinée dans un beurre blanc et foie gras poêlé

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Le filet de veau fermier et une sauce aux morilles, un flan de pleurotes, tomates grappes et pommes soufflées
ou
Le  magret de canard et foie gras poêlé
ou
Le filet de boeuf et lamelles de truffe de Réalville
ou
La souris d’agneau confite, rehaussée d’un jus au romarin

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Le buffet de fromages (6 sortes de fromages )

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Le dessert des mariés

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Le café