Menus

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LE MENU DU MARCHÉ
Servi pour le déjeuner du lundi au vendredi, sauf jour(s) férié(s)

 

 

Menu du marché de la semaine prochaine identique à celui de cette semaine.
Fermeture du restaurant jusqu’au mercredi 15 Août inclus.
LE MENU DU MARCHE

MENU à 15, 90 euros 
Du jeudi 16 au vendredi 17 Août
(entrée, plat et dessert)
Menu servi pour le déjeuner , sauf jours fériés.

• Le gaspacho à notre façon
Et lamelles de Jambon Serrano 
   Ou
Le carpaccio de noix de Saint-Jacques,
Salpicon de légumes et une vinaigrette au gingembre et soja 



• Le tartare de bœuf Charolais* coupé au couteau,
Préparé par nos soins et pommes de terre Marshall 

  Ou
Le dos de saumon cuit à l’unilatéral,
Sauce au basilic et un écrasé de pommes de terre 

• Le parfait glacé aux fruits exotiques et à la mangue 

Ou
La tarte aux poires

LE MENU à 29 euros

  • La fricassée de cèpes et persillade ( allergène 5 )

Ou

Le foie gras de canard mi cuit du Tarn et Garonne

Ou

Le saumon gravlax d’Ecosse, vinaigrette Thaï, salpicon de légumes ( allergène 4 , 8, 5 )

Ou

La cassolette d’œufs de caille au foie gras de canard et champignons ( allergène 3,7 )

 

  • L’entrecôte* Simmental cuite à la plancha

Ou

La souris d’agneau confite dans la graisse, jus au Balsamique

Ou

Les noix de Saint-Jacques cuites à la plancha, escabèche ( allergène 14, 5 )

Ou

Les ris de veau° jus saveur morille

Ou

Les médaillons de lotte cuits à la plancha, escabèche ( allergène 4, 5 )

 

  • L’assiette de fromages ( allergène 7 )

Ou

Le macaron à la vanille ,crème fouettée et framboises( allergène ,8,3,7 )

Ou

                        Le parfait glacé à l’orange et au Grand Marnier ( allergène 3 , 7 )

                                                           Ou

La gaufre tiède, crème fouettée et caramel au beurre salé ( allergène 1,7,5,8,3)

                                                           Ou

Les cannelés tièdes, caramel au beurre salé ( allergène 3,7, 5