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LE MENU DU MARCHÉ
Servi pour le déjeuner du lundi au vendredi, sauf jour(s) férié(s)

 

 

l’équipe du restaurant le Ventadour vous souhaite une bonne année 2018!!

 

LE MENU DU MARCHE
Du lundi 22 au vendredi 26 janvier 2018
MENU à 15, 90 euros (entrée, plat et dessert)
Menu servi pour le déjeuner du lundi au vendredi,

 Sauf jours fériés.

 

 

*Le gâteau de courgettes fourré de canard confit,

Et une sauce aux dès de foie gras

                       Ou

La soupe de poissons avec une tartine de rouille

 

 

*L’onglet de veau , jus à l’huile de noisette,

Et pommes de terre paillasson

                       Ou

Les médaillons de lotte, beurre blanc à l’aneth,

Et carottes à l’orientale

 

 

*L’éclair revisité avec des pommes façon tatin

                               Ou

Le feuilleté avec une crème au Praliné

 

LE MENU  Ventadour à 29 euros

 

• La tarte aux cèpes et foie gras poêlé ( allergène 1,3,5,7 )
Ou
Le foie gras de canard mi cuit du Tarn et Garonne, légèrement truffé, et escabèche ( allergène 5 )
Ou
Le tartare de noix de Saint-Jacques, huile d’olive, citron vert, sauce soja ( allergène 14 , 6 )

 

 

• Le filet de bœuf*cuit à la plancha, jus saveur truffe
Ou
Le dos de cabillaud cuit à la plancha ( allergène 4 )
Ou
Les ris de veau,* jus saveur truffe

 

 

 

• La gaufre tiède, crème fouettée et caramel au beurre salé ( allergène 1,3,5,7 )
Ou
L’assiette de fromages
Ou
Le macaron au chocolat, crème au Yuzu et framboises( allergène 8, 7 )
Ou
La crème brûlée à la mandarine et fleur d’oranger ( allergène 3, 7 )
Ou
La brioche aux fruits confits et fleur d’oranger, et une crème anglaise
Ou
La tarte aux pommes